会常常觉得疲劳倦怠，或是动不动就感冒、拉肚子，关节与肌肉疼痛，但去医院检查却又查不出正确原因？你可能就是中了“慢性重金属中毒”。

当人类在享受现代化便利生活的同时，也正曝露在许多有害物质之中，经由水、空气、食物或是自体皮肤吸收，例如食品用铝箔盛装或烹饪，使用烘焙膨松剂、杀菌剂和化妆品，在不知不觉中就会让重金属囤积在我们体内，轻则有头疼、拉肚子、疲倦、老化等症状，重则出现言语障碍、失智甚至致癌等病症。

这些堆积在体内会为害健康与生命的重金属分别有会导致肌肉痛、贫血与动脉硬化的“铅”，会造成疲劳、晕眩、掉发与语言障碍的“汞”，会出现贫血、肝肾功功能变差与失智症状的“铝”，以及会引发呕吐、下痢、皮肤色素沉淀与致癌的“砷”。

面对这些潜藏在身边而又避不掉的重金属污染威胁，如何排毒成了每个人必须思考与解决的重要问题。现在非常流行“蔬食排毒法”，既简单又无副作用。其实，在我们平日常吃的蔬菜中，就有8种具有强大的排毒功效，一起来看看吧！

一、海带

海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素。

二、番茄

番茄含有丰富的维它命C，而维它命C能排解各种重金属毒，像是铬、铝、铅等，而番茄有很好的抗氧化还能原能力，可与有毒物质结合，降低体内的重金属含量。

胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。

大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，能有效防治铅中毒。此外，大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。

地瓜含有丰富的膳食纤维，可以吸附食物中的有毒物质，并迅速将毒物带离肠道，能减缓体内对有毒物质的吸收，是体内环保的好食材。

绿豆性寒味甘，可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、草木诸毒、鼠药毒等毒，促进机体的正常代谢。

南瓜中富含的果胶，可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用。此外，南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素，南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。

黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、金属屑等具有溶解作用。

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