平时吃完肯德基炸鸡,剩下的骨头很自然就会丢走吧。但在一些日本人眼中,鸡骨才不是垃圾,是食材!
肯德基在日本十分受欢迎,每年在圣诞吃炸鸡简直是指定动作。早前网上引起一轮讨论,原来有日本人会用KFC的鸡骨来制成各种美味料理,例如煮汤、做炊饭,而这个煮法似乎只有在关西,特别是大阪出现。
这种活用鸡肉的煮法甚至连日本KFC官方都推荐!他们去年就拍了教学影片,教大家用鸡骨和鸡肉做出鸡肉拉面!
材料:
炸鸡肉 2块
中华面条 2小把
菜心 一棵
葱 一小段
调味料:
盐1/3茶匙
酱油 1汤匙
黑胡椒 少许
麻油 1小茶匙
做法:
1.先把炸鸡骨头取出,炸鸡肉备用。
2.菜心切成4份。
3.葱白洗净后,切丝。
4.把鸡骨头放入锅内,加600cc水,用小火熬煮15分钟。
5.用滤网过滤汤的杂质。
6.把过滤干净的汤再倒回锅内。
7.再把调味料都倒入汤内,中火加热。
8.另备一锅清水,加入面条和菜心煮滚。
9.在碗中盛入熬好的鸡骨汤,放入汆烫熟的面条和菜心,加入之前的炸鸡肉以及葱丝即可享用。
看起来十分简单,但是炸鸡骨头还能熬出什么鸡的精华吗?应该只有炸鸡粉的味道吧……
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