有过肾结石发作的人应该记忆深刻，发作时痛到在地上打滚。营养师刘怡里提醒，为了避免草酸钙结石，患者应该避免食用高草酸食物，其中以韭菜、菠菜、莴苣、芦笋、杏仁、秋葵，以及浓茶、巧克力等含量最高，务必适量摄取，不宜多吃。

洋葱非高草酸食物

网路流传洋葱不能和鱼虾一起吃，容易产生结石，台安医院营养师刘怡里表示，洋葱并非高草酸食物，且料理时大都只当为配菜，不太可能大量食用，因此，不会引发结石。

刘怡里表示，8成结石患者致病原因是草酸钙所引起的肾结石，建议限制高草酸钙食物，包括，韭菜、菠菜、莴苣、芦笋、杏仁、秋葵、可可、巧克力，以及浓茶、葡萄汁、草莓汁以及橘子汁等。

高温水煮可降低草酸含量

但菠菜、莴苣属于常见的叶菜类，很难避免食用，刘怡里建议，在食用前这些叶菜之前，先以热水烫熟，因为草酸容于水，经过高温水煮，就会降低草酸含量。

此外，许多人以为少吃含有钙质食物，就能降低草酸钙累积于人体，其实刚好相反，刘怡里指出，草酸钙结石患者反而应该多喝牛奶，因为钙质进到肠胃道中，就会与草酸结合在一起，透过粪便代谢出体外。

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