小时候很喜欢吃“花仔饼”，也有人叫做”肚脐饼”，那是一颗颗冠上粉嫩色泽糖霜入口即化的“小可爱”，其实“花仔饼”就是马琳糖（Meringue），其实它们的原材料一模一样，薄薄脆脆的口感，入口即化的清甜。
近年来，随着大家越来越有创意，加上轻盈酥脆却又入口即化的反差，让马琳糖成为疗愈指数超高的梦幻系甜点，成为继马卡龙之后，又另一甜点心头好，不难在生日宴会、婚礼、公司晚宴的小点心都可看见以马琳糖，造型越来越花俏，让大家舍不得直接吃掉，一定要让手机先吃，还要先发上IG、FB和大家分享一番。
制作马琳糖的材料很简单，蛋白＋糖粉，打发低温烘烤，就能立刻做出各种各式各样梦幻造型，讨人喜欢的小可爱，一看到它，心情顿时就愉快起来了，当成小礼物送人真是太棒了！就因为这个小可爱，让Carol一头栽进这个甜蜜的无低洞，于是她成立了Semisweets，希望更多人被马琳糖疗愈！
每一张订单都代表着一场聚会、一份感情，或仅仅就为宠爱自己。“这不只是马琳糖，而是参与他人人生每一个重要的阶段，包含生日、结婚弥月或家族聚餐，都是很重要的媒介。”Carol如是说。
接定单累垮客人指引
Carol原是在丈夫公司当助手，在生产后就留在家顾孩子，问她为何会做马琳糖，她笑笑说：“烘焙非专业，纯粹是喜爱美术，加上成品出来后，好看又疗愈，传到嘴里不再是一种甜品的代言，更是一种心情的幸福炫耀，于是这就做起来了。”
刚开始她是接定制单，大部分的马林糖是根据客户的不同需求而特别定制的，每次完成对马林糖新萌点的挑战和突破，她就会高兴好一阵子，然后就很期待下一位客人给的“关卡”。
由于她是全职妈妈，有时要大量制作马琳糖，忙到半夜，再加上要顾小孩，身体因而负荷不来，就暂停接单，直到有一天有客人问：“为何你不开班教人呢？”
于是在去年十月，她就开班教人，2019冠状病毒大爆发，她改为线上课程教学，至今指导约900名学员，学员们来自大马、新加坡、加拿大、汶莱、日本、澳洲、香港、台湾。
Carol表示马琳糖很敏感，讲究步骤，她刚开始学也遇到瓶颈，做出来的马琳糖表面粗糙、裂开、粘手各种状况样样来，不是想像中的那样，问了老师却得不到清楚的回复，没有办法之下一直做试验直到调配出适合大马的配方。
很多学生都说看了她做的亮亮滑滑，无暇的马琳糖，才报名课程的。
其实不管学生在哪个国家哪种环境，Carol都能教他们控制环境条件做出成功的马琳糖。这个也有验证的，她许多线上课的外国学生们都做出成功的马琳糖来交功课了。
简易食谱新手也能做
很多人来询问课程的时候都表示曾经跟着youtube或者fb短视频教学制作马琳糖，多数都以失败告终。
其实马琳糖制作过程需要讲解的细节很多，短视频区区5-10分钟怎么能完整地解释所有制作原理、步骤和细节呢？
Carol的课程有超过60部一共长达6小时的影片教学，还有50款造型教学，让学生边学新造型解锁新技巧。
她说：“都是经验累积出来的教学，让学生少走弯路，遇到问题也可以直接询问得到解答。”
2019冠状病毒大爆发，世界各地的经济都受到严重的冲击，Carol 推出马琳糖造型online课程，设计出一套超过95%成功率的操作方法，并且公开独家的营业配方，零基础新手也能快速掌握马琳糖制作的重点和细节，并且一次学会超过50款造型马琳糖唷！
Carol 说：“马琳糖课程一般上线下课是9am-2pm， 线上课程的内容加起来长达6小时包括50款造型示范。一般上制作马琳糖打发调色需要1小时，挤糖一般需要2-4小时根据我们要做的份量。所以最少都要3小时起哦！”
Carol 的学生不乏蛋糕师，另外也有很多人现学现卖，赚取外快。
Carol 说：“我将马琳糖定位在礼物，希望用马琳糖去感动大众，用自己的力量去创造更多爱和关怀，客人收到后珍惜，我就会很开心。”
展望未来，Carol只是想之后可以专注创造更多主题性的可爱3D卡通造型，其实她之前本来有制作3D马琳糖的，但因时间关系被隔置了。
Carol 觉得自己实在非常幸运，“因为喜欢马琳糖让我的世界越来越宽这件事，从来不会停止，希望把这份感谢回馈给一样喜欢马琳糖的大家，也盼望能将马琳糖技术与创意传授给更多的人，让好吃的马林糖能展现更多不同的艺术感。”
简介：
姓名：陈施颖（Carol）
行业：Semisweets
发迹：疗愈人心，自己做得开心客人收到也开心！
创业格言：怀有无限热忱。
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