每年7月是红毛荔枝夏期果开始生产的时节，红毛荔枝果肉香甜、柔软且含有丰富的钙、铁、磷、锌等矿物质。营养师指出，红毛荔枝的维生素C是苹果的34倍，1天吃半颗就能达到成人1日维生素C的建议量。

红毛荔枝维生素C含量优！有慢性肾病不能吃

红毛荔枝的营养价值高，营养师程涵宇表示，红毛荔枝的膳食纤维是香蕉的1.6倍，维生素C是香蕉的9倍、苹果的34倍，1天吃半颗的红毛荔枝，即能达到成人1日维生素C的建议量。至于“钾”含量跟香蕉差不多，是高钾水果，红毛荔枝的钾含量是苹果的3.4倍。

红毛荔枝属于性温的水果，程涵宇提到，红毛荔枝是中高GI值（升糖指数）水果，半碗红毛荔枝（约半颗）有100大卡，建议摄取量1次半颗是最好的；有些人怕吃了会发胖，程涵宇说：“会发胖是因为一天总热量超过了，或是加工食品摄取过多等原因。”

哪些人吃红毛荔枝要注意？程涵宇表示，慢性肾脏病患不建议食用红毛荔枝，糖尿病人则需适量，有控制体重的人要注意摄取量。另外，水肿族、免疫力差的人、高血压、抽烟族、外食族等，这类人特别适合吃。

红毛荔枝买回家先放室温，果梗处按压“软”就可以吃

而红毛荔枝在选购上，台东区农业改良场建议民众，挑选外观圆整，鳞目大且为绿色或黄绿，鳞沟已开展的果实。台东区农业改良场也提醒，果实买回去之后需放置于室温下后熟，因红毛荔枝果实不耐低温冷藏，所以在果实未软熟之前，不可以放在冰箱内。红毛荔枝后熟温度需在15℃以上，放在20℃下约4天可软熟，30℃约2天即软熟，高于40℃果实会有硬壳不利后熟。

另外，因红毛荔枝果实呼吸率高，未软熟前，也不可以用塑胶袋或保鲜膜密封包装，以免因果实在袋内呼吸产生大量的二氧化碳，造成果实无氧窒息，而无法软熟。红毛荔枝软熟的判断标准，可以从果梗处按压，可轻易用双手对半剥开时，是最佳品尝时刻。

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