网路上有传言宣称，吃龙须菜能快速降低血糖、治疗糖尿病。对此，台湾事实查核中心（TFC）向专家请益，发现未有科学研究证实“吃龙须菜可治疗糖尿病”、龙须菜也没有快速降血糖的效果，传言个案可能是因为吃大量龙须菜，同时减少摄取碳水化合物，才刚好能控制血糖，吃其他蔬菜也有相同作用，因此，判定传言为“错误”讯息。
近期社群平台间有传言宣称，“龙须菜能降血糖，二十年糖尿患者食用四天后即见实效”、“一名糖尿病者，无意中发现，龙须菜可以降血糖，告知同样患有糖尿病的患者这个新发现，经10几天的试吃以及验血，发现成果惊人。以其中一位患者为例，本身罹患糖尿病达20年之久，长期药物控制并不理想，即使吃药血糖指数也高达300多，但经4天食用龙须菜后，验血报告指出血糖指数只剩175。”
对此，查核中心发布了查核报告指出，彰基体系国际糖尿病代谢及慢病康复e院院长杜思德表示，这是他第一次听说吃龙须菜可降血糖，若此事为真，很可能是因为，龙须菜是高纤蔬菜，患者若吃龙须菜吃得饱，其他食物摄食就会减少，升糖指数不会高，有助血糖稳定，但影片并没有说明摄取量，从科学证据来看也不建议糖尿病患者3餐都吃龙须菜，因为并不符合人性及健康摄食习惯。
而高雄长庚纪念医院内分泌暨新陈代谢科糖尿病中心主任陈荣福也说，网传讯息只是个案，若要在医学上站得住脚，就要详细说明吃多少剂量、什么病人吃、谁吃了有风险等，不能用个案经验推断，且“如果糖尿病患者因为吃了龙须菜，就少吃饭和其他甜食，血糖一定会降”，但降低血糖只是一个开始，若要有效控制血糖还是需要靠营养师协助，不能单靠吃一种菜。
杜思德还说，糖尿病有数种分型，第一型一定要注射胰岛素，绝不可能靠饮食就降低血糖，而第二型则是只要适当控制饮食，就可以让血糖改善，但饮食控制必须倚靠专业营养师，而不是独厚某种食材，且过去科学文献，也从未发现吃龙须菜就可改善糖尿病生理学证据。
综合以上，未有科学研究证实“吃龙须菜可治疗糖尿病”，传言个案可能是因为吃大量龙须菜，同时减少摄取碳水化合物，才刚好能控制血糖，但吃其他蔬菜也有相同作用。因此，查核中心判定传言为“错误”讯息。
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