“城内三山千簇寺，夜间七塔万支灯”，这是古诗所形容的福州特有的中秋风俗“摆塔”。
中秋摆塔是旧时福州民间的一项重要民俗活动，以此渲染节日的气氛，此习俗历史悠久，盛行于明代嘉靖年间。
旧时的福州城，每逢中秋佳节，还有一个特别的习俗，即家家户户“摆塔、摆鳌山”。
富人用古玩摆，穷人拣碎瓦垒
有钱人家在厅堂或门厅搭架“摆塔”，摆出的东西比较稀罕，规模也很大，上千件物品能摆满整个房间。先搭大桌，少则三层桌，多则十层桌，最高层摆以泥塔或铁塔，最下层陈列一对秧盆或者别致的盆景，郁郁葱葱，以示秋季丰收。中间各层则排列泥塑或陶瓷的人物，有《西游记》、《三国演义》、《水浒传》等历史人物，并有烛台、花瓶、香炉等陈列展出，供人观赏，甚至拿出铜器、瓷器、银器、珍珠宝塔、古玩、珍藏、钱币来摆，所以有人称他们在“摆阔”。整个庭院一片喜庆，节日气氛浓厚。
寻常的百姓人家也摆塔，他们到集市、店铺买些土人囝或是一些小玩艺，如泥塑的小桥、灶台、石磨、小屋、水车以及历史、戏剧、宗教人物等，摆成各种各样的景观，供自家人或邻里、路人观赏。穷人家连泥塑玩偶都买不起，就捡些瓶瓶罐罐、碎玻璃、小珠子来摆塔，或等待小贩上门“瓶瓶仔换人囝”，同样可以换得许多摆塔的小玩艺，总之，各个阶层自娱自乐，各得其乐。
一般的百姓人家会在洋头口的土人囝店买一些小玩意，如泥塑的灶、石磨、土笼以及历史、戏剧、佛教人物等，摆成各种各样的套路或微型景观，供自家人或邻里、路人观赏。
除了“摆塔”穷人家还会玩坎爿(瓦片)塔，即用碎瓦片在自家门前垒塔。到了中秋节晚上，他们就会把柴草投进塔里燃烧，瓦片塔烧红了以后便会浇上泔水，发出吱吱响声，使瓦片凝固，冷却后的塔便会带回家中收藏起来。
庆祝戚继光抗倭寇胜利
相传，这种“摆塔与摆鳌山”风俗起源于明嘉靖四十三年(1564)七月间。
那时倭寇屡犯闽浙沿海，戚继光奉命来闽抗倭，其中一场胜战正逢中秋佳节，老百姓纷纷把家里的珍藏拿出来摆在厅堂上，或在室外垒搭自然风景，营造欢庆胜利、欢度中秋佳节的气氛。
“摆塔”活动，一般从农历八月初开始，中秋时节进入高潮。到了八月底，各家各户陆续将“土人囝”收拾起来放好，以待明年再摆。
比摆塔的规模大一些的是“摆鳌山”。“摆鳌山”就是摆自然景观，树木、桥梁、山水、农田、溪流都可以浓缩在一座整山里。一般来说，摆塔在室内进行，而摆鳌山则在室外。由于摆鳌山要有排场，要投入更多的财力，一般只有相对富裕的人家才组织这个活动。
中秋节摆塔、摆鳌山，不仅营造了浓厚、热烈的节日气氛，而且反映了福州老百姓心灵手巧、热爱生活、积极向上的精神风貌。过去摆塔象征多福多旺，现在摆塔除了纪念戚家军，宏扬爱国主义精神外，把塔摆得越高，还寓含步步高升的意思。
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