坐落于吉隆坡谐街（Jalan Tun HS. Lee）的新九如海鲜饭店，自1992年从思士街（Jalan Hang Lekir）搬迁至现址已逾30年。若要追溯饭店的前身，那得从二战前说起，当时的店名招牌叫做“九如”，是一间由客家人经营的饭店。关于饭店的真正创始年份，由于年代久远已无从可考，只知地点位于茨厂街区思士街的一排三层店屋边间，以客家酿豆腐及炸肉驰名。
根据大马著名“知食份子”林金城先生的文章叙述，二战之后，九如饭店面临改制，开始分租给多摊食档经营，并于1957年国家独立后正式易名为“新九如茶室”。其后，茶室历经多次易手，但由于受到“屋租法令”的限制，即使易手后还得继续沿用原租户的店号经营，也因此“新九如茶室”的招牌得以保留下来，数十年来高高挂在外头屹立不倒，堪称是老吉隆坡人记忆深处的“美食标志”！
然而花无百日红，随着1998年茶室被全面收购，2000年改建成现在的唐城美食中心，至此“新九如茶室”的历史正式落下帷幕，但它在漫长岁月留下的斑斑痕迹，至今仍然散置在茨厂街区多个角落的食肆招牌上，例如“九如潮州鲜蚶炒粉”、“新九如（新记）牛肉粉”、老友记（新九如）牛腩粉，以及本文主角——新九如海鲜饭店。
说到新九如海鲜饭店，不说不知，乃是“新九如茶室”最后一任东主——陈俊国，当年面对“店屋脱售”之虞，预先于1992年在谐街创立的食肆，延续了茨厂街已近失传的古粤菜命脉。
虽已年届古稀，然而性格热情好客的陈俊国依然精神奕奕，说起话来更是声如洪钟，中气十足，毫无老态龙钟之感，看来岁月带走的只是时间，底蕴却是永远封存，就像“新九如”的招牌那样历久弥新……
陈俊国祖籍广东东莞，却是一名不折不扣的客家人，他语带自豪表示店内卖的都是“家乡菜”，特点是够咸够味，这样才对正那些从事粗工者的胃口，可以补充因劳动流汗而失去的盐分。
询及新年期间桌上必备的年菜，对此陈俊国透露都是一些带有广东谐音，并且寓意吉祥的家乡菜，包括盆菜（寓意“团团圆圆”、“盆满钵满”）、干煎虾碌（寓意嘻“虾”大笑）、白斩鸡（寓意“鸡”大欢喜、大“鸡”大利），另外绝对少不了的就是慢火细炖，火候十足的“老火靓汤”，暖胃暖心之余，新年也会过得特别好滋味。
适逢2023癸卯兔年的到来，陈俊国特别准备3道新春开运年菜，分别是“花生焖猪手”、“老少平安”，以及“佛钵宫保鸡丁”，每一道年菜都蕴含无数的心意祝福，希望大家新的一年横财就手，阖家平安，生意赚得盆满钵满！
开运年菜食谱
花生焖猪手
寓意:横财就手
材料:猪前蹄、生花生、奶白菜、葱花、红萝卜丝、桂皮、八角。
调味料:蚝油、冰糖、绍兴酒、生抽。
做法：
1. 猪手飞水去除浮沫，备用；
2. 生花生洗干净，用蒸笼炖至软糯，取出备用；
3. 锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪手小火略炸；
4. 转大火将猪手炸至表面稍微焦脆，捞出控干油；
5. 锅中留少许底油，爆香八角和桂皮；
6. 猪手入锅煸炒，撒绍兴酒，再放蚝油和生抽，加适量的水和少许冰糖；
7. 把已炖软的花生放下锅，再放足够的清水，焖煮至猪蹄酥烂；
8. 上桌，撒葱花和红萝卜丝点缀，即可享用。
老少平安（鱼滑蒸豆腐）
寓意:老少平安
材料:白豆腐、马鲛鱼滑、葱花、辣椒丝。
调味料:盐、味精、麻油、胡椒粉。
做法：
1. 汤匙捣烂白豆腐；
2. 加入马鲛鱼滑和所有调味料，拌匀；
3. 把鱼滑豆腐蓉放入碟中铺平，以中大火蒸10分钟，取出，沥去多余水分；
4. 加入葱花、辣椒丝做点缀；
5. 最后再淋上葱头油或上等豉油，即可上桌。
佛钵宫保鸡丁
寓意:盆满钵满
材料A :芋头、澄面粉、白奶油、发粉、滚水、五香粉、盐、糖。
材料B :鸡腿肉（切丁）、洋葱（切丁）、辣椒干（切段）、青灯笼椒（切丁）、蒜末。
材料C :腰豆（炸香/烤香）、米粉（炸酥）。
调味料: 蚝油、生抽、黑酱油、糖、味精
做法：
1. 芋头去皮洗净，切成粒状，蒸熟压烂成芋泥；
2. 澄面粉混入白奶油和少许滚水，拌匀成熟团，加入芋泥中；
3. 将剩余的材料（A）全部加入芋泥，轻轻搓均匀成芋团；
4. 把芋团做成环圆形，放入冰箱冷藏至少1小时；
5. 将芋圈轻轻放入热油里，以大火炸呈金黄酥脆，盛起沥除油份，备用；
6. 下油爆香蒜末，加入所有的材料（B）稍微炒一下；
7. 加入调味料和清水,以大火炒至香浓;
8. 将炒好的宫保鸡丁放入芋环中，并加入已经炸香的腰果和米粉酥，即可上桌。
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