在平日里,忙碌于工作的你,是如何解决三餐?相信多数人都是外食一族,随便吃吃就解决一餐了。
当然如果时间允许,很多人都尽量减少外食,自己下厨。那么当自己下厨时,是否会烦恼吃些什么呢?如果你有这个顾虑就无需担心了,只需要鸡蛋、黄瓜,这两个食材就能煮出简单又营养的一餐。
那就一起来看看,营养师吕玥拧(小玥)推荐的健康营养料理食谱——黄瓜炒鸡蛋。
“这期的营养食谱很简单,只需两个食材,那就是黄瓜和鸡蛋,黄瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜品,其口味清淡,营养丰富。同时只需简单的炒一炒,简单又快速。”
营养师小玥表示:“可别小看这道菜肴,其营养价值可是非常的丰富,具有提高免疫力、抗衰老、防降血糖、减肥强体等多种功效。”
营养师小玥了解大家可能对黄瓜的营养价值不是很了解,因此就在下方列出了黄瓜的营养价值。
黄瓜营养价值:
– 黄瓜和南瓜属于同一家族的水果,但大多数人认为它们是蔬菜。
– 热量低,含有大量的可溶性纤维,是帮助减肥的理想选择。
– 小黄瓜约95%是水分,具有补充身体水分的作用。水对身体极之重要,参与了我们身体温度调节以及废物和营养物质的运输过程。
– 含有钾和瓜胺酸有助于新陈代谢的成分,能排出体内多余的盐分、消除浮肿。
– 富含对身体有益的抗氧化剂,例如β 胡萝卜素、类黄酮和单宁酸,可以减少自由基对身体的影响。
– 有助于帮助我们规律的排便。少摄取水分是导致便秘的其中一个因素,导致粪便变硬,难以排出。黄瓜含水量高,可以改善粪便的稠度,防止便秘并有助于保持规律性。另外,黄瓜含有的纤维质可以帮助肠蠕动。黄瓜本身已被发现含有一种可溶性纤维果胶,可以加速肠道肌肉的运动,同时为肠道中的益生菌提供食物,从而改善消化系统的健康。
– 含有维他命K,有助于凝血并保持骨骼健康。维他命K有助于改善钙的吸收。
– 含有维他命A,帮助视力、免疫系统和生殖系统的健康。
营养师食谱推荐
黄瓜炒鸡蛋
材料:黄瓜2根、鸡蛋2颗、酱清10克、辣椒适量、食用油15克、盐少许、胡椒粉少许
作法:
1.黄瓜切去两头,对半切开后再对半切开,切成小块。
2.鸡蛋打散后加入酱清、盐和胡椒粉。
3.中火加热锅子,放入油,油热后放入蛋液,炒散,盛出。
4.向锅中补充一些油,放入黄瓜后翻炒半分钟。
5.放入鸡蛋和辣椒,拌炒均匀关火即可。
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{自煮乐}新生活报部门同事分享
西式猪扒
基本上,大多数时间都是在家亲自下厨烹煮,居家烹煮的好处是,能吃得较健康。
早前购入了一片猪扒,而冰箱也囤了一些刚采购的蔬菜。就打算做个西式猪扒吃,同时为了增加蛋白质,还特意加了一颗鸡蛋。这样的搭配,就是简简单单的一餐,非常的好吃!
因此,特意咨询了营养师吕玥拧(小玥)营养师,本身准备的这些营养如何?还需要添加哪些食物以补充营养?
** 点评:
营养师小玥表示:“基本上这道菜肴没什么问题,但蛋白质和脂肪量稍微偏高,所以建议把蔬菜的量加大,例如加入番茄、黄瓜、胡萝卜,以增加摄取的纤维含量,摄取了多种颜色的蔬菜,同时也摄入了身体所需要的维他命和营养素。
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