砂仁是热带和亚热带姜科植物的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。
砂仁味辛性温，归脾、胃、肾经，可化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等。尤其对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。但对于体质阴虚热者、肺有伏火和气虚肺满的人不适服用。
·登场主角:砂仁
·性味:辛、温。
·归经:脾、胃、肾。
·功效:化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。
·主治:滞食积、呕吐泄泻、饮食少进、脾胃虚弱，冷滑下痢不禁、妊娠呕吐、胎动不安、先兆流产、气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少。
·注意事项:阴虚有热、肺腑阴虚、气虚者，忌服。
近来，大马天气可用“酷热难耐”四个字来形容，其中9个州属更先后发出热浪警报，炎热天气预料将持续到今年8月，不少人还因此“热”出病来，尤其是脾胃方面的毛病。
众所周知，大马常年如夏，雨水充沛，气候潮湿，人民的饮食习惯偏向酸辣、煎炸、生冷（包括冷饮）食物，加上生活压力大，经常熬夜伤身，长期下来导致肠胃功能受到伤害，出现脾胃虚弱、食欲不振等症状，而临床上的脾胃病也以“湿热体质”较为常见。
本期，“普健中医诊所”创办人——余秀娟医师特别推荐“砂仁”这味中药，它是热带和亚热带姜科植物的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。
“砂仁是我经常使用的中药，通常都和一些芳香化湿、行气和中焦药一起配伍，如香附、木香、莱菔子、陈皮、佩兰、藿香。”
四大南药之首
不说不知，砂仁分为3种，一种是主要产于中国广东省的春砂（又称“春砂仁”），一种是产于中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主要产于越南、泰国、印尼等东南亚国家。
在这当中，用途最广的是春砂仁，在中医界素有“北有高丽参，南有春砂仁”的称誉，在海南更被誉为“四大南药之首”（另外3种南药为槟榔、益智仁、巴戟天），是公认的“养胃专家”，至今已经有1,300多年的应用历史，无论在药用领域或作为食材加入到日常菜肴中，其利用价值都非常高。
春砂仁性温，味辛、归脾、胃、肾三经，主要适用于滞食积、呕吐泄泻、饮食少进；或脾胃虚弱、冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐、胎动不安、先兆流产；或气逆作咳、痰多喉痒、呼多吸少等症状。
功效方面，由于春砂仁具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效，对于现在医学上的如胃浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛等都有特效。此外，根据体质辩证，经常食之则有养胃健脾、暖肺养肾的保健作用。
堪称浑身是宝
此外，现代药理研究也表明，春砂仁的主要成分为挥发油，其中包括乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种，其有效成分可以加强胃肠平滑肌蠕动，增加胃消化酶分泌的同时又不刺激胃酸分泌，以及调节胃动力等等，因而可以广泛地应用在消化系统和呼吸系统疾病上。
由于春砂仁有较强的抗病毒、抗真菌作用，因此在医学上也可以用砂仁萃取物来治疗唇周疱疹、皮肤湿疹、体癣，具有确实的疗效。尤为值得一提的是，砂仁堪称浑身是宝，每个部分（根、茎、叶、花）都有其特定作用，例如砂仁花具有疏肝解郁、行气宽胸功效，可用于肝胃不和的胸胁苦满、嗳气吞酸、经前乳胀、痛经等等；砂仁根则具有安胎功效，可用于妊娠胎动不安、先兆流产或习惯性流产。
关于砂仁的服用禁忌，主要概括如下：
1）阴虚有热者，忌服阴虚体质的人不可服用砂仁，否则会出现适得其反的情况。
2）肺有伏火，忌之所谓肺有伏火，指的是肺腑阴虚的人，同样不适合服用砂仁。
3）气虚肺满，禁用简单来说就是气虚的人，不可以食用砂仁。
对于砂仁的用法用量，一般建议在3克到6克之间。要注意的是，由于春砂仁的有效成分容易挥发，不耐长时间煎煮，因此入药方法宜采取“后下”方式，简单来说就是先煎煮其他的药，等到将成时再投入砂仁，稍微煎沸几分钟即可。另外若有对自己体质不了解，又想尝试食用砂仁，最好还是询问有经验的医师。
砂仁药膳食谱
春砂仁焖排骨
材料:猪排骨500克、春砂仁（干）15克。
调料:大蒜（白皮）10克、盐6克、白砂糖3克、酱油15克、香油5克、玉米淀粉10克、花生油25克、料酒15克。
做法:
1. 将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒） 腌2个小时至入味；
2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；
3.等排骨炒到5分熟，加入春砂仁（干），继续爆炒；
4.最后炒好排骨，加适量水放入传统砂锅焖煮15-20分钟，直至排骨酥软，即可上碟。
功效:温暖脾胃、补气养血。
春砂仁粥
材料:春砂仁末2-3克、米50-75克（1人分量）。
做法:
1. 将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥；
2. 待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。
用法:每日可供早晚餐，温热服食。
功效:健脾胃、助消化。
适用于: 小儿食欲不振、消化不良。
注意事项:春砂仁放入粥内后，不可久煮，以免有效成分挥发掉。
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