「白饭」掀起热烈讨论，而近年来低碳饮食风潮兴起，不少人对白饭敬而远之，中医师指出，白饭只要吃对方法，并不会影响减重成效；而白饭最大好处是「好消化」及「不会上火」，她甚至建议部分患者，每天至少吃一碗白饭，病症会更快好。
中医师表示，白饭的特性味甘、性微凉，具有补益脾胃、益气生津的效果，能增加肠胃活动力，补充水分，增加粪便的湿润度；而「微凉」的特性则能降低肠道热度、消除火气，使排便顺畅，减少上火机率。
白饭2大好处：好消化、不会上火
白饭最大的好处是「好消化」及「不会上火」。医师指出，白米已去除外壳和胚芽，人体肠胃可轻松磨碎、吸收养分，容易被消化、排出残渣，不仅对肠胃负担小，身体也会感到轻松灵活，临床上她甚至会要求某些患者，一天至少吃一碗白饭，让疾病和症状能更快改善。
「不会上火」则代表食物不会增加身体的火气。当火气大的时候，会有口乾、咽乾、口苦、口气重、嘴破、唇炎、长痘痘、皮肤搔痒发炎、睡不好等症状，如果是容易水肿的体质，也会加重水肿问题。
糙米、杂粮饭 营养较高但较难消化
中医师分析，相较于白米饭，糙米、胚芽米所含的糠层和胚芽较难消化，虽然它们含有较丰富的纤维、矿物质和维生素，但肠胃敏感的人食用后会容易有胀气、打嗝、嗳气、胃酸逆流等消化不良的症状。她认为，只要均衡饮食，白饭在这些营养素的差异是可以被弥补的。
另外，糙米、胚芽米的升糖指数比白饭低，可使血糖波动平缓，这也是许多有血糖问题、想减重的人舍弃白饭的原因。但是一餐当中人们并不会只吃白饭，只要与其他食物均衡搭配，吃白饭并不一定会对血糖造成很大的波动。
如果吃杂粮饭呢？中医师指出，杂粮米添加了糙米、麦片、小米、糯米、豆类、薏苡仁等成分，看似营养丰富，但会增加胃的负担，可能加重胃炎、胃胀气、胃酸逆流、胃溃疡的症状；而杂粮米中的高纤维则会刺激肠道蠕动，有大肠激躁症、腹泻倾向的人也要注意。
面粉制品性温热 恐致麸质不耐症或上火
除了米饭，也有不少民众喜欢吃面食。中医师分析，面条、面粉制品是由小麦制作而成，小麦的性质温热，与白米微凉的特性正好相反，对于生长在温暖潮湿气候的大马人来说，面食吃多竟然容易上火。
中医师说明，临床上遇到爱吃面食的患者，多有胀气、排便不淨、胃酸逆流、胃口不好等消化问题，衍生出口乾舌燥、嘴破、唇炎、口角炎、皮肤炎、痘痘、睡不好等一连串上火症状。想治好这些症状，除了吃中药，还需要减少面食的摄取频率才行。
此外，面粉制品还可能导致「麸质不耐症」，有些人会对「麸质」（Gluten）过敏，发生肠道或全身性的发炎反应，包含胀气、腹泻、腹痛、便祕、皮肤发炎、湿疹、疲劳、关节痠痛等，可能就是麸质不耐症或上火症状，中医师建议，少量摄取为宜。
白饭怎么吃？依肠胃健康这样吃
吃饭、吃面也会出问题，该怎么吃才好？中医师表示：
1.完全没有肠胃问题的人：一星期中可以有几天不吃白饭。不吃白饭的时候，面食、糙米、胚芽米、杂粮米都可以吃，也可用番薯、马铃薯、南瓜等根茎类作为淀粉来源，但每天仍要摄取适量淀粉；糙米、胚芽米、杂粮米要与白米溷合烹煮，一周最好有半数以上天数吃白饭，以维持肠胃的健康度。
2.有肠胃问题的人：包括有胀气、便祕、排便不淨、痔疮、容易腹泻、胃酸逆流、肚子痛、打嗝困扰的人，尽量每天至少有一餐吃白饭。没吃白饭时可以吃点面条，但要避免包子、馒头和面包，糙米、胚芽米、杂粮米、糯米也要先暂停。
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