爱奶茶的人一定对泰式奶茶不陌生，但泰式奶茶的色泽与风味为什么和大马奶茶不同？它颜色偏向橘黄，口感香甜，到底是什么特殊配方？食品学者表示，泰式奶茶添加了色素和香料，因此喝起来、看起来都和一般奶茶不一样。
泰式奶茶之所以具有特殊的橘红色，有一说是因为泰国产茶区是红土地带，土壤里含了氧化铁，所以泰国茶叶冲泡后，这个氧化铁让茶色变成橘红色。是真的吗？
市售泰式奶茶的成分主要可分为茶叶、炼乳或奶水、糖，而冲泡出来有特殊的橘红色泽和口感，其实是额外添加色素和香料的结果。
合法食品添加物 限量使用无损健康
喝下添加色素、香料的奶茶，会不会对健康有影响？根据台湾食药署负责人表示，政府会对食品添加物进行完整的风险评估，确认安全无虞后才允许使用。因此，只要是合法的食品添加物，而且在法规规定的限量内使用，并不至于影响人体健康。
想要控管饮食风险，建议不要因喜好而只吃特定食品，透过均衡饮食降低过度摄取单一添加物的风险。他也提醒，购买食品时，要仔细阅读食品外包装上的标示，了解自己吃下的食品究竟是什么，才能达到饮食均衡且健康的目的。
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