你常喝三合一咖啡提神吗？虽然三合一很方便能即时冲泡，但营养师真心建议不要太常喝三合一，原因出在“奶精”。奶精是加工植物油，当植物油氢化不完全，会产生反式脂肪（又称杀手脂肪），容易堆积在体内，进而造成肥胖、提高癌症风险。

营养师嫚嫚分享案例，近期遇到一位40多岁女性高阶主管，经常要熬夜工作，每到半夜她都会帮自己泡1杯三合一咖啡，有时会配一点零食。就在这一年时间，她的体重增加了10公斤！经过评估，对她的第一个建议就是“别再喝三合一咖啡”。

三合一里什么成分对健康有害？

嫚嫚表示，1包三合一咖啡热量约60～120大卡，虽然不高，但因为里面的成分，可能对健康及体重造成影响，所以不建议频繁饮用。她分析，三合一咖啡主要影响成分是奶精。奶精就是加工植物油，在成分标示上经常会用不同字眼呈现，例如：植物油粉、氢化棕梠油、氢化椰子油、氢化植物油。

而“氢化”的意思是把原本含有不饱和脂肪酸的植物油，加工转变为性质稳定、保存期可延长的饱和脂肪酸，吃下去除了热量问题，也容易增加血中坏胆固醇，提高心血管疾病风险。另外，当植物油氢化不完全的情况下，会产生反式脂肪，反式脂肪又称为杀手脂肪，容易堆积在体内不容易代谢，进而造成肥胖，提高癌症、心血管疾病、失智症等风险。

改喝二合一比较好？

除此之外，咖啡豆磨粉后，香气会随时间不断减少，但三合一或二合一喝起来却能保有香气，原因就在于香料的添加，食品添加物在食品风味调整及保存上，有其存在的必要性。不过有研究发现，部分人群可能容易因为食品添加物造成过敏问题，值得注意。

至于改喝二合一可以吗？嫚嫚说，二合一与三合一的差别，主要是没有加糖，但是一样有奶精的成分，所以不会比较好。

夜间提神可以喝什么？

若有熬夜需求，想在夜间提神可以喝什么？嫚嫚分享以下3个小秘诀：

 

1.不含咖啡因花草茶

例如薄荷茶可清凉提神，但不含咖啡因，对睡眠影响小。
2.水或无糖气泡水

身体缺水就容易出现疲劳、注意力不集中的状态，夜间可少量补充。
3.口香糖

咀嚼能增加脑部血流，帮助提神，嚼口香糖也可避免过多的热量摄取。

另外，若半夜饿了，想吃点东西又不希望增加太多负担，嫚嫚建议可选择有饱足感又对血糖影响较小的食物，例如：一杯无糖豆浆或牛奶、一小包无调味坚果、一颗水煮蛋或一碗无调味毛豆。

嫚嫚也提醒，吃消夜容易增加额外的热量摄取，长期而言还是会增加体重，也会提高胃食道逆流的机会，维持正常作息及饮食，才是保持健康的最好方式。

 

 

【免责声明】
“爱生活iLifePost”网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。