一场突如其来的疫情，无情冲击一名80后工作狂妈妈的鸿图大计，却也意外成就了她憧憬已久的“甜品创业梦”！
时光回溯3年前，事业如日方中的杨迦茗（Carmen）踌躇满志，满怀抱负，因其运营的活动策划公司即将迎来10年里程碑，对于公司的未来前景十分看俏。
岂料，2020年疫魔的突然来袭，再加上行动管制令（MCO）的无限期延长，所有婚礼和大型企业活动统统被延后甚至取消，公司业绩呈断崖式下滑，到最后陷入停摆状态，就连部署已久的公司扩展计划，也被逼搁置。
如同活在疫情笼罩下的人们一样，当时的Carmen不仅陷入担心、焦虑，甚至是恐惧的情绪阴霾，还得应对公司及家里庞大的开销，沉重的压力直把她压得透不过气，几乎每晚难以入眠。虽然有感前路茫茫，但性格积极乐观的她心想，与其做个坐以待毙的温水青蛙，不如大胆放手一搏，没准能杀出一条血路！
经过一番慎重考虑，Carmen决定发展多年来一直很想投入的饮食业，而她的创业选择是甜品。
市场反应出乎意料
“说起来也是无心插柳，当时我们一班同事无聊没事做，心想不如试试看研究如何制作甜品好了。于是，我砸了几千令吉购买二手冰箱和食材，大伙儿就在公司的小厨房大展身手，埋首研发好几款甜品，完成以后就放到某个外卖平台，就这样做起了小小的生意，没想到市场反应出乎意料的好，当时的营业额高达5位数，从中也让我们看见甜品潜藏的无限商机。”
凭着出色的行销策略，丰富的运营经验，再加上傲人的销量和自媒体引流数据，短短几个月就引起G牌外卖平台和M牌购物商场的注意，纷纷主动联系，希望Carmen能带领“Sugirl Dessert”进驻发展空间更大的云厨房及商场。
然而，考虑到品牌草创不久，她认为不是时候，还是步步为营，在公司附近找了一间没什么人流但租金超便宜的店铺，先把中央厨房做好，随后又提供堂食（dine-in）服务，很快地就在马来圈子迅速蹿红，几乎每天都大排长龙，生意兴隆。
经过一年的反复试验改良，同时也掌握了一定的顾客数据后，就在去年8月，“Sugirl Dessert”开始进驻大型商场，短短10个月内马不停蹄，先后在Setia City Mall、IOI City Mall、Mid Valley，以及1 Utama开设4间分店，风光一时无两！
“即使是购物商场，也有新旧之分。对我来说，我更放心进军好像Mid Valley、1 Utama这类的老招牌商场，因为它们的品牌完全经得起时代的考验，是业界家喻户晓的老行尊，保证会有人潮和生意可做。至于新商场，不是说它不好，只是担心热度难以维持，所以我们走的每一步都要想好，不可贸然决定。”
Carmen坦言，从决定创业开甜品店的那天起，她心中早已设定好目标，那就是要主攻马来市场，毕竟马来同胞在这个国家占大多数，根本不可能忽视这个潜力无穷的市场，而她也准备申请Halal清真准证，为打入马来市场铺好道路。
外国游客赞不绝口
正因如此，很多时候她都会根据马来顾客喜欢的口味，或是留意时下大众喜爱的口味而研发甜品，所有甜品大多是采用本地或时下流行的食材制成，单单水果类信手拈来就有榴梿、芒果、荔枝、西瓜、木瓜、香蕉、草莓、百香果、海底椰、尖不辣等等；此外，还有玫瑰、班兰、芋圆、煎蕊、椰奶、文冬姜、西米露、话梅、蓝蝶花等各式配料，不但充满本土色彩，也紧贴时下潮流，故此除了深受三大民族（马来人、华人、印度人）的喜爱，就连外国游客品尝了也赞不绝口。
值得一提的是，为了实现产品品质的统一化，所有配料包括芋圆都是直接从中央厨房制作生产，且每逢星期一和星期四定时出货，然后交给旗下分店处理。至于水果则是现点现切现做，确保顾客享用的都是最新鲜、优质的甜品。
“我们的顾客有90%都是马来客户，其中女客户又占了8成。不过，随着近来Mid Valley和1 Utama分店开了以后，华人顾客明显有所增加，但大多数还是以女性顾客为主。”
尽管已坐拥4间分行，且还有几间著名商场尚在接洽中，然而处事向来小心谨慎的Carmen却表示，相比去年购物商场人潮汹涌的盛况，今年整个市场已经有点冷了下来，所以现阶段她不急于开新店，毕竟根基还不够强大茁壮，还有太多需要改进及强化的地方，所以近期的计划主要有2个，一是提升团队绩效，二是产品优化，先完成这些，才能继续下个目标。
Carmen口中所谓的产品优化，是因为她敏锐察觉到现代人生活匆忙，尤其上班族午餐时段匆匆用餐，往往没太多时间坐下来好好享用一顿饭后甜品。
就算是打包，边走边享用也不太方便，所以未来计划开辟新路线，除了堂食系列甜品，也会增添“饮料系”和“零食系”甜品，简单来说就是把甜品做成便于携带的饮料，或是做成随时随地都能解馋享用的零食甜品。
“现阶段我已有初步概念，也已经和研究团队开始研发事宜，预计明年研发成果会出炉，到时又是一番新气象。”
简介
姓名：杨迦茗（Carmen）
行业：Sugirl Dessert
发迹：疫情打乱事业计划，为了疫中求生，毅然选择创业开甜品店。
创业格言：成功需具备5要素：研究（Research）、计划（Plan）、执行（Execute）、专注（Focus）、复盘（Breakthrough，即反思与总结）。
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