![老姜湖创办人Verine,秉持父亲的养生理念,推出以姜为主的养生保健产品,“姜”健康带给更多的人。](https://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2024/03/1_050324120846000000.jpg)
![要把姜糖熬煮成块成型不简单,背后下的功夫少一分都不行。](https://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2024/03/2_050324120910000000.jpg)
![姜汤汤圆。](https://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2024/03/3_050324120931000000.jpg)
![外国朋友也来支持。](https://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2024/03/4_050324120951000000.jpg)
![老姜湖的品牌魅力,连艺人林静苗也赞好。](https://www.ilifepost.com/wp-content/uploads/2024/03/5_050324121011000000.jpg)
秉持父亲养生理念,80后全职靓妈毅然闯“姜”湖、打“姜”山,勇于开启创业人生路!
来自雪州沙登新村的许玮玲(Verine),原本是个在家相夫教女的平凡家庭主妇,然而1杯热腾腾的姜母茶,不仅唤起了尘封多时的童年回忆,更彻底点燃了她内心熊熊燃烧的“创业之火”。
只是1杯姜母茶,缘何会激起如此大的思绪涟漪,乃至萌生创业念头?一切的一切,原来和Verine的已故亲人息息相关,是一段以“姜”诉衷情的温馨故事……
她忆述13岁那年,喜爱种植养生的父亲搬到文冬(Bentong)独居,原因是喜欢当地的好山好水。在那里,父亲过着向往已久的田园生活,除了养鱼、种植水果(榴梿、红毛丹、荔枝等等)之外,还和朋友在武吉丁宜(Bukit Tinggi)种植文冬姜,日子过得既忙碌又充实。由于工作性质,父亲平均每1、2个星期才有空回家一趟,每当遇上好收成时,也会把刚收成的农作物交给母亲炮制,其中就包括文冬姜。
开始研发制作姜母茶
“父亲向来视姜为参,认为姜的功效可媲美人参。受到他的影响,我们一家可说是无姜不欢,不管是炒菜、蒸鱼、煲汤、煮糖水还是冲泡饮料,总要加入姜才觉得有滋味,而母亲熬制的姜母茶,更是我们魂牵梦萦的味蕾回忆。”Verine坦言,自从多年前母亲过世以后,家里有很长一段时间不再出现姜母茶,感觉怅然若失。于是从2015年起,她和姐姐开始着手研发制作姜母茶,并分享给身边亲朋戚友,仅此而已……说到正式对外发售,却是迟迟不肯踏出这一步。
直至2017年某一天,Verine喝到朋友炮制的姜母茶后惊为天人,没想到那么好喝!经过反复研究后,她发现若是糖料用不对,煮出来的姜母茶就味道带苦不好喝,于是试遍各种糖料,最终发现产自菲律宾的有机黑糖蜜(Organic Molasses Sugar)品质最佳,其营养成分比一般的糖高出6倍之多,且甜度是微甜,就连糖尿病患者都能安心食用。
很可惜的是,正当Verine已找出姜母茶的完美配方,准备摩拳擦掌大展拳脚之际,却获悉丈夫要到国外工作发展。正所谓夫唱妇随,即使心有遗憾,也只能带着大女儿跟随丈夫同到曼谷生活,而刚刚萌芽的创业梦,就此戛然而止。
3年后,一场举世皆知的新冠疫情席卷而来,恰好这时丈夫的工作已经告一段落,且也需要安排女儿入读华小。于是同年9月,Verine又举家回马定居,而命运的转捩点,却在悄然无声间慢慢靠拢……
2021年,堪称是Verine人生中悲喜交集的一年,先是1月传来父亲去世的噩耗,同年3月又迎来二宝(二女儿)的出世。就在坐月子期间,她享用了1杯姜母茶,也正是这杯姜母茶,让她猛然想起一件很重要且没有完成的事情!
“我当时在想,婆婆和父亲劳碌一生,到头来除了一片种植地,什么也没有留下……而且,一想到大宝出生没有见过外婆,二宝出生甚至连外公、外婆都没见过,内心就觉得非常遗憾,感觉好像永远错过了什么。”
只因不想再抱憾终生,做完月子后的第二个月,Verine再次和姐姐翻开家族秘方食谱埋首研究,并于2021年10月正式创立“老姜湖”品牌,秉持父亲的养生理念,致力推广以姜为主的天然养生调理方法,“姜”健康带给人们!
碰到雨季被逼暂停生产
说到品牌特点,对此Verine侃侃表示,“老姜湖”100%采用纯天然食材制作而成,包括自家种植新鲜收割的高山文冬老姜,再配以品质上乘的有机黑糖蜜全手工慢火熬制而成,口味集甘香、微甜、辛辣于一身,不但营养价值丰富,且无添加任何防腐剂,保证老少咸宜,人人吃得安心又健康。“我们每个星期都会上山挑选最新鲜及最优质的文冬老姜,坚持每一批的姜母茶都要采用最新鲜的材料制作而成,确保顾客收到的都是新鲜出炉的产品,而不是过期货。”
询及创业以来面对的挑战,Verine直言“天气”绝对是其中之一,尤其雨天湿气重,熬出来的姜母膏很难成块成型,若是碰到漫长雨季就更加头痛,只能减量生产,有时甚至被逼暂停生产。
除了看天吃饭,姜母茶的制作过程也非常繁琐多工,单单“洗姜”就是一门学问,背后涉及很多个步骤,包括洗净表层泥垢、削姜皮(不能全削)、用牙刷洗刷姜的凹凸处,还要冲洗多一遍,才算完成“洗姜”工序;这之后,还要切成姜片,再用机器搅拌,期间完全不能加水,因为要确保100%原汁原味。姜片搅碎以后,接下来就根据比例加入黑糖蜜,然后以慢火熬煮2至3个小时,期间还要人手不停翻炒,箇中辛苦更是不足为外人道!
“以前我们是100%全手工翻炒,可是经常被摄氏200度高温的糖浆烫伤手脚和脸部,以致后来我们都改穿很厚的长袖衣服上阵。自从引进相关机器,搅拌糖浆的工作就交给机器代劳,不过产品出炉前最后阶段的品质管理测试工作,我们还是会亲力亲为,这些是靠经验的累积,以及手感的微妙,机器根本无法做到。”
值得一提的是,自“老姜湖”面世以来,为了最快时间打响品牌知名度,除了在各个社交媒体设立销售平台,Verine也积极参与全马各地文创市集,一点一滴积攒名气。
2022年,已经创业出道一段时间的Verine得悉雪州政府举办“第二届雪州新村好品大赛”,于是抱着勇于尝试和学习的心态去参赛,不仅代表沙登新村入围新创组,还成功闯入决赛。虽然最终无缘三甲,但因为达到最低5,000令吉的众筹目标,因而获得由雪州政府颁发的“雪州新村好品大赛2022-2023”的认证,对她而言不啻是一大鼓舞。
她透露,参加比赛之前,所有参赛者必须先上课,通过3个月的课程学习如何包装品牌、营造品牌故事、建立品牌核心理念、优化产品、文案宣传、产品拍摄等等,完成课程以后就要学以致用,在政府规定的平台——mystartr(圆梦工厂) 销售产品,只要在2个星期内达到最低5,000令吉的众筹目标(销售目标),再通过一项面试,就能获得雪州政府颁发认证,而Verine那次共筹得8,570令吉,成绩还算不俗。
末了,谈及未来目标,对此Verine透露,如果能力许可,希望能申请到MeSTI食品安全认证,这有助她打入更大的市场,不过条件是要改变现有的生产模式,而且工厂一定要设在工业区,这背后有一套严格的标准作业程序,令她相当纠结。
“现阶段而言,我更倾向于打造一个以姜母茶为主题的概念精品店,也比较符合我当初的创业理念。”
简介
姓名:许玮玲(Verine)
行业:老姜湖
发迹:秉持父亲的养生理念,开创自家品牌“老姜湖”,致力推广以然养生调理方法。
创业格言:不忘初心,慢慢来比较快!只要心态正确,路自然会为你而开。
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