我们烹调食物的特性,往往导致每天都会摄入很多的盐。盐中含有的钠,如果摄入过量,会给人体带来很大的健康威胁。
1克盐中,大约含有400毫克钠。根据2012年中国居民营养与健康状况监测发现,我们每日的钠摄入量竟高达5706.7毫克。而世卫组织建议每天摄入少于2,000毫克的钠(相当于每天少于5克的盐)。
这样大量地摄入盐,很可能增加患高血压、脑卒中、胃癌、心血管病的风险,加重肾脏负担等。还容易引起水肿,显得人疲惫不精致,变得丑丑的!
那有些朋友可能会想,炒菜时少放点盐就行了吧?除了饭菜以外,我们还可能会在其他地方摄入过量的钠。
就比如我们爱吃的零食,很可能就是潜藏的高钠炸弹。今天我们就盘点一下,大家经常吃的15种高钠零食。
第一名简直惊掉下巴,没想到酸酸甜甜的它,竟然钠含量爆表!
15种高钠零食榜单
*营养成分按100克可食用部分标记
*以下数据来自部分产品的包装标识
第15名:苏打饼干
钠含量:500 毫克
苏打饼干属于钠含量偏高的零食,购买前看一眼营养成分表,别被健康食物的外表骗了。
第14名:薯片
钠含量:689 毫克
不同口味的薯片钠含量稍有差异,听上去越是重口诱人的,钠含量就越高。
第13名:香肠
钠含量:1,030 毫克
和方便面真不是绝配,它俩一起吃,钠含量会爆表。
第12名:五香花生
钠含量:1,054 毫克
既然是五香,当然少不了咸味。每次吃要控制好量,别一次吃太多。
第11名:豆干
钠含量:1,067 毫克
能解嘴馋,还能补充植物蛋白,但是依然逃不开卤味零食高盐高钠的毛病。
第10名:泡椒凤爪
钠含量:1,226 毫克
除了盐之外,还有一些含钠添加剂,如果不是天天吃得话,不用太担心。
第9名:魔芋爽
钠含量:1,251 毫克
纯粹的为口味而生,加入的大量油、盐、糖,糟蹋了这么好的低热量食材,偶尔吃一包解解馋吧。
第8名:口味瓜子
钠含量:1,404 毫克
越是口味丰富,钠含量就越高。尽量购买原味的。
第7名:海苔
钠含量:1,808 毫克
幸好海苔重量轻,每次吃几片也才十几克,不用过度担心。
第6名:鱿鱼丝
钠含量:1,867 毫克
幸好比较耐嚼,每次吃的量有限,要是真的干掉一大袋,全天的钠额度都会被花光……
第5名:牛肉干
钠含量:1,967 毫克
肉干类是高盐零食的重灾区,牛肉干也不能幸免。加了盐、糖、油味道自然更好,不过每次吃几片垫垫肚子就够啦。
第4名:无花果丝
钠含量:2,009 毫克
童年最爱的零食之一,酸酸甜甜还带点咸,味道让人着魔。
钠含量也是让人刮目相看,建议和小伙伴一起分享。
第3名:鳕鱼片
钠含量:2,132 毫克
海产零食中的“钠”王,好在蛋白质含量有30%多。
相比鱿鱼丝,调味更单一,脂肪的添加量更少,控制好量少吃点就可以。
第2名:辣条
钠含量:2,740 毫克
重口零食的主力担当之一。明知道它盐多糖多油多,热量还很高,但就是有很多人抵挡不住它的诱惑。
第1名:话梅
钠含量:5,905 毫克
当之无愧的钠含量冠军!
含水量越低的梅子,钠含量越高,喜欢吃话梅的小伙伴该改改口味了。
看到了吗!没想到酸酸甜甜的话梅,竟然是钠含量最高的零食。而且能够促进食欲的它,很多人一次能吃下一大包,不知不觉就摄入了超量的盐……
如何识别身边的零食是否属于高钠?
营养成分表会告诉我们。
根据《中国居民减盐核心信息十条》的建议,100克固体食物中,钠含量超过600毫克;100毫升液体食物中,钠含量超过300毫克,就属于高钠食物了。
我们可以看食品包装后的营养成分表上的NRV%数值,来识别它的身份。
NRV%的意思,其实就是每100克食物中(有些不是按照100克来计算的,注意区分),所含的营养素,占一天所需量的百分比数值。
我们用下面这包鱿鱼丝来举例:
根据这包鱿鱼丝的营养成分表,我们可以看出,吃下100克,就会摄入4504毫克的钠,这已经是将近两天半的适宜摄入量了,赶紧扔回货架。
好啦,大家快用上面这个小方法去识别自己爱吃的小零食,属不属于高钠食品吧!有些偶尔解解馋可以,真的不要吃多了!
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