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吃饭不能端碗 喝汤不用公匙 韩国人的15大饮食禁忌

虽然韩国在历史上长期受到中国文化的影响,有些习性或许雷同,不过在饮食文化上还是和我们存在着不少差异,就让我们来看看有那些必须注意的餐桌礼仪。

15个韩国餐桌饮食禁忌

1.餐具放在纸巾上


在外用餐,韩国人习惯先拿一张纸巾放在桌上,再把筷子和汤匙从盒子里拿出来放在上面,不但使用时方便,也可以避免直接接触桌子,保持餐具卫生。另外汤匙在放的时候,记得要把凹面朝上。不只如此,连汤和饭也左右有序,汤放右边,饭放左边。

2.饭前饭后招呼语
和我们吃饭前会说“开动”一样,韩国人吃饭前也会说:“잘먹겠습니다!”(jalmok-kket-seeum-ni-da),有着“我会好好享用”的意思,谢谢对方为你准备食物。用完餐后也会说“잘먹었습니다!”(jalmo-gost-sseumni-da),意思是“我好好享用了”,表示自己已经吃饱。

3.长辈优先
同桌共餐的人中,如果有长辈,不只要等长辈先入席,还要等对方先动筷子和汤匙,其他人才能开动。虽韩国的餐桌礼仪然台湾也有同样的情况,不过非常重视辈分的韩国,在这方面执行得更加彻底。事实上不只等长辈先开动,通常也得等长辈用完餐后,其他人才能放下餐具,或者先放在碗上表示还没吃完。

4.筷子汤匙各司其职
我们习惯以筷子夹菜、将食物直接送入口中,汤匙通常只有在喝汤时才会使用。不过在韩国,筷子虽然用来夹菜,但并不用来将饭送入口中,而是以汤匙舀饭和喝汤,筷子的主要作用其实是用来分菜,例如将鱼或肉的骨头挑出,或是把大块食物分成小块,像是大片的辛奇等。

5.吃饭不端碗
华人用餐习惯将碗捧在手上。但在韩国却正好相反,对他们来说,吃饭必须以口就碗,而不是以碗就口。因为端着碗就像乞讨一样,只有乞丐或穷人才会这么做,所以端碗吃饭是非常不礼貌的行为,绝对不可以这么做。

此外,餐厅盛饭的器皿多为导热性佳的不锈钢材质,端起来会烫手,而且碗底也比较宽,也不好端,或是有些像石锅等非常重的餐具,因此韩国人都将碗平放在桌上,以汤匙舀饭或取汤来吃或喝。

6.不能把筷子或汤匙插在饭上
韩国餐桌上的大忌,除了将碗端起来之外,还有就是把筷子或汤匙插在碗上!因为只有在祭祀时,韩国人才会把筷子插在饭上,如果这么做不但不礼貌,感觉也不太吉利。

7.进食时不说话或擤鼻涕
吃东西时不要说话,这点和我们一样,考量到卫生问题,还是先把嘴巴里的食物吞下肚。另外,在餐桌上擤鼻涕也是不礼貌的行为,最好到厕所再擤,如果真的忍不住,也记得要侧身不要正对他人。

8.共食文化
在韩国用餐,经常可以吃到马铃薯排骨汤、部队锅等大型锅物,或是随餐附上的一大锅大酱汤。大家都很自然的拿起自己的汤匙,直接往锅里捞汤来喝,因为对韩国人来说,这样的共食文化代表彼此感情很好,就像家人或朋友一般。

只不过如果自己感冒,或罹患类似可能经由口水传染病毒的疾病时,还是先不要用自己的汤匙直接从汤锅里捞汤吧!

9.骨盆与骨桶
韩国肉类食物有时会伴随骨头一同上桌,或是海鲜中常见各式各样的贝类,当你吃这些东西时,剩下的骨头或贝壳该怎么处理?千万不要直接放在桌上!

店家通常会为你准备一个盆子或桶子,记得把它们丢在里面。另外用完餐后,也记得维持桌面整洁,把餐具摆好,千万不要乱丢。

10.谁来付钱?
和台湾不太一样,韩国不流行各付各的,那么在外聚餐场合时如果要结帐,该由谁来付钱呢?通常会依照年龄或身份来付钱,由年长者或身份较高的人请客,如果觉得不好意思,可以之后找机会回请甜点或饮料,表达感谢之意。

即使是同辈之间,也通常由某一个人请客,续摊时再由另一人回请。在重情重义的韩国,如此一来一往的表现更具有人情味。

11.随时都能喝酒


韩国人经常给人喜欢喝酒的印象,无论午餐或晚餐,都可以喝酒。因为对韩国人来说,聚在一起就是值得庆祝的场合,那么何不喝酒助兴呢?此外,韩国人也很喜欢干杯,特别是公司聚餐时,经常会一边干杯一边喊“为了⋯⋯”的口号。

12.喝烧酒前先摇酒瓶
在韩国有个习惯,喝烧酒前会先摇一下酒瓶,直到出现小漩涡后才转开瓶盖。因为他们认为这样可以让静置的酒上下重新混合,味道也会比较好。

13.不能自己倒酒
饮酒文化非常发达的韩国,也有一些礼仪必须遵守,首先不能自己倒酒。和韩国人一起喝酒时,通常会注意彼此的酒杯是否空了,如果对方的酒杯空了,就必须主动为对方斟满,才合乎基本礼仪。

14.接酒礼仪
如果对方没发现,可以稍微做出要拿酒瓶的动作提醒对方,如果自己拿酒瓶起来倒,虽然你不介意,但可能让对方觉得自己没礼貌。而别人为你倒酒,当然你也得为对方服务啰。还有一点必须注意的是,帮长辈或身份较高者倒酒时,一定要用右手,并且以左手扶着右手才算符合礼仪。

和韩国人一起喝酒时,通常会注意彼此的酒杯是否空了,如果对方的酒杯空了,就必须主动为对方斟满,才合乎基本礼仪。

在韩国,接酒也有一定的礼仪。当别人帮你倒酒时,一定要把酒杯拿在手上。如果对方是平辈,可以用右手接、左手放在胸前,但如果对方是长辈或身份较高的人,就一定得用双手,才能表现出敬意。

15.喝酒礼仪
好不容易拿到要喝了,且慢,还有需要注意的地方!看过韩剧的人都知道,在长辈或身份较高的人面前,你不能直接面对着他就喝起酒来,如果对方在你对面,你必须侧身再喝,如果对方坐在你旁边,就将上半身转到另一边再喝。

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