科学家评估1000种食材后，列出了世界十大最有营养食物的排行榜。结果令人意想不到，连肥猪肉也榜上有名。让我们看看到底哪十款食物可得“地表最强食材”的头衔？
注：热量为每100克所含卡路里，后面的数字是营养分。
10.鲷鱼（Snapper）100卡路里，69分
海鱼，最有名的是红鱼。很有营养，但可能携带毒素。
9.甜菜叶(Beet Greens) 22卡路里，70分
富含钙、铁、维生素K以及B族维生素、特别是核黄素。
8.肥猪肉（Pork Fat）632卡路里，73分
B族维生素和多种矿物质的来源，而且，肥猪肉更多为不饱和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康。此食材指“原生态食材”，并非经过加工后的肉制品。
7.莙薘菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
含有甜菜素、植物生化素为数不多的食材之一，据信有抗氧化等健康益处。
6.南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里, 84分
也包括其它种类的南瓜（Squash）。植物类中最富含铁、锰的一种食材。
5. 奇亚籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
含有大量的纤维素、蛋白质、a亚麻酸、酚酸和维生素。
4. 比目鱼（Flatfish）70卡路里，88分
一般不含汞，富含重要养分维生素B1。
3.海鲈鱼（Ocean Perch）79卡路里，89分
大西洋鱼种，深海海鱼。富含蛋白质，饱和脂肪含量很低。
2.番荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
富含糖分、维生素A,C,B1,B2和钾。
1.杏仁（Almonds）579卡路里，97分
富含单不饱和脂肪酸，有益心血管保健，或许有助于糖尿病。
不得不说，这份清单上令不少华人大吃一惊（喜形于色）的是第八名。
中餐里，不少著名菜肴选用肥瘦相间的猪肉制作，红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉……但是，这些菜肴许多人不敢多吃，一是担心长胖，二是担心肥肉对健康不好。
不过，肥猪肉入选最有营养食品清单，并不意味着我们就可以放开了吃。
一要均衡饮食，二要适可为止，第三呢，这里，科学家指的是”原生态”食材，而不是超市里经过加工后的各种肉制品。
另外，研究中亦列出100种最有营养的食材，以下是烹煮中菜时经常用到的食材（注：括号中的数字分别为卡路里和营养分）：
柑橘 （14，67）
小葱 （18，65）
扇贝 （21，64）
蛤蜊 （28，62）
芫荽 （36，61）
杏 （39，60）
中国白菜（41，60）
鲈鱼 （42，59）
新鲜菠菜（45，59）
核桃 （46，58）
鳗鱼 （56，56）
红西红柿（61，56）
柚子 （67，54）
豆角 （73，54）
鲤鱼 （81，51）
橘子 （82，51）
石榴 （84，51）
胡萝卜 （88，51）
甜瓜 （91，50）
菜花 （93，50）
荸荠 （92，50）
西兰花 （94，50）
南瓜 （97，50）
姜 （98，49）
红薯 （100，49）
